正交旋转回归试验优化木糖醇发酵培养基

• 作者: 何成新 张厚瑞 方宏 曾健智 陈海珊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 发酵 培养基优化
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS24
• 字数: 2284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.03.004

摘要

利用旋转回归法研究热带假丝酵母(Candida tropicalis)木糖醇发酵的2个因素:葡萄糖和酵母膏用量对木糖醇转化率的影响,根据木糖醇转化率依葡萄糖和酵母膏用量的回归方程分析表明,培养基中添加葡萄糖能提高木糖醇产物转化率,而酵母膏对提高产物转化率的作用不显著.研究同时表明,添加葡萄糖后能降低培养基中酵母膏的使用量,节约成本.根据回归方程寻优得出:当木糖质量浓度130g/L时,葡萄糖用量14.26g/L,酵母膏用量3.40g/L时,由木糖生成木糖醇的产物转化率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张厚瑞		17	283	9.0	16.0
2	何成新		13	176	8.0	13.0
3	陈海珊		12	131	7.0	11.0
4	曾健智		7	191	7.0	7.0
5	方宏		7	82	5.0	7.0