高效液相色谱法测定红曲莫纳可林及桔霉素——如何防治色素的干扰

• 作者: 朱华 王大友 虞慧玲 许赣荣 陈蕴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 色素 桔霉素 莫纳可林 HPLC检测
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.10.015

摘要

红曲产品存在的色素对桔霉素和莫纳可林K的高效液相色谱分析有干扰作用,并造成色谱柱负担过重.消除色素的副面影响显得尤为重要.采用甲苯/乙酸乙酯/甲酸为溶剂萃取固态红曲样品,可在萃取较少色素的同时最大程度萃取桔霉素.对于液态发酵的红曲样品,采用2倍于发酵液体积的乙醇萃取桔霉素的方法也优于其他方法. 在HPLC分析中,用红曲的3种色素与莫纳可林K(酸型和内酯型)分别进样或混合后进样,发现当流动相中的乙腈浓度较高时,内酯型莫纳可林K与黄色素有相当接近的出峰时间.同时,紫色素、橙色素与酸型莫纳可林K也有相当接近的出峰时间,无法完全分离.如果不预先去除红曲色素,也可通过降低流动相中乙腈的比例,有效分离色素与莫纳可林K,以提高分析结果的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈蕴	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	85	685	13.0	23.0
2	许赣荣	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	74	798	16.0	24.0
3	虞慧玲	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	5	140	5.0	5.0
4	朱华	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	55	163	5.0	12.0
5	王大友	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	1	27	1.0	1.0