面粉增白剂的危害及安全卫生控制

• 作者: 李天真
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉增白剂 危害 控制
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS202
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2002.01.018

摘要

分析了面粉增白剂过氧化苯甲酰对人体及面粉本身品质的危害,提出了面粉安全卫生控制的一些措施 .