植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)——植物甾醇的应用基础和开发研究

• 作者: 吴时敏 吴谋成
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物甾醇 抗氧化 胆固醇 开发 分析
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白与综合利用
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9+8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.03.022

摘要

阐述了当前关于植物甾醇应用基础研究的两个关键问题,简述了植物甾醇的开发和应用研究现状.