银杏种子常温贮藏技术研究

• 作者: 于新 李竞
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏种子 常温 保鲜技术
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 131-137
• 页数: 7页
• 分类号: S379.2|S792.95
• 字数: 6926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2002.04.033

摘要

为了探索银杏种子常温贮藏技术,研究了6种贮前处理方法对贮藏银杏种子质量及其生理的影响,其中以10 g/L亚硫酸氢钠溶液浸泡处理1 h,25℃贮藏30 d,失水率1.02%,硬化率0.52%,霉变率1.36%,胚长度3.50 mm,发芽率92.57%为最佳效果,而同期CK组霉变率89.14%,发芽率只有6.53%.针对银杏种子采后主要病原真菌,采用抑菌圈法筛选出施保功和抑霉唑为银杏种子贮藏保鲜的抑菌剂,其最适浓度分别为0.8 g/L和1.0 g/L,而且两者的抑制作用具有明显的互补性.含有0.8 g/L施保功和1.0 g/L抑霉唑的混合溶液浸泡处理银杏种子0.5 h,0.02 mm聚乙烯薄膜袋包装,于20℃,贮藏90 d,霉变率仅2.51%,远低于两者单独使用的霉变率,发芽率仍达到91.24%,硬化率、失水率及胚长度分别控制在2.65%、3.94%和4.36 mm.混合抑菌剂处理的银杏种子除脂肪酶活性上升37.08%外,其余各项生理指标均呈下降趋势,以呼吸强度(RI)下降69.92%最为显著.种子的呼吸衰老作用受到明显抑制.β-淀粉酶、过氧化氢酶(CAT)、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性虽有下降,但银杏种子仍保持较高的活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新		169	1355	17.0	27.0
2	李竞		3	40	3.0	3.0