酵母铬制剂对猪血液生理生化指标和肉品质的影响

• 作者: 林藩平 黄志坚
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 酵母铬 生产性能 胴体成分 血液生化指标 生长猪
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 244-247
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2002.02.025

摘要

选用杜长大杂交生长猪90头,随机分为3组,每组2个重复,每个重复15头.在各组的基础饲粮中分别添加0、200、500 μgkg-1酵母铬(以Cr元素计),进行为期105 d的饲养试验.结果表明:(1)添加酵母铬可显著提高猪平均日增重和料肉比(P<0. 05);(2)添加酵母铬可显著提高眼肌面积和后腿与胴体的比率(P<0. 05),且改善了肉色和肌肉大理石纹,显著降低肌肉失水率、滴水损失率和平均背脂厚度(P<0. 05);(3)添加酵母铬降低了血清中甘油三酯、葡萄糖、总胆固醇、尿素氮及肌酐的含量,显著提高血清总蛋白和胰岛素的含量(P<0. 05),血清高密度脂蛋白胆固醇亦略有所提高;(4)不同停药期和无停药期组的肝脏和肌肉的Cr含量均未超过国家食品限量标准;(5) 添加酵母铬制剂可提高动物机体对葡萄糖的耐量.由此可见,在饲粮中添加酵母铬不仅可促进猪的生长,而且可提高胴体及屠宰品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志坚	福建农林大学动物科学学院	72	673	15.0	24.0
2	林藩平	福建农林大学动物科学学院	10	236	6.0	10.0