巴里坤羊肉营养成分分析

• 作者: 努白克 张晓红 彭斌 托合耐 王志琴 阿布都哈孜
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 羊 肉 营养成分 测 定
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S852.16
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6377.2002.01.017

摘要

本试验对巴里坤当地哈萨克羊肉的营养成分进行了全面的分析,测定结果表明,该地羊肉的蛋白质、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、钙、磷、铁等含量均高于有关资料的数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志琴		39	272	11.0	14.0
2	张晓红		70	416	10.0	18.0
3	彭斌		23	100	5.0	9.0