HPLC法测定不同品种枣及酸枣中的齐墩果酸和熊果酸

• 作者: 刘孟军 崔同 杜国士 王向红 赵靖 齐小菊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枣 酸枣 齐墩果酸 熊果酸
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 137-138
• 页数: 2页
• 分类号: TS255
• 字数: 1616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.038

摘要

采用HPLC法同时测定了枣和酸枣中的齐墩果酸和熊果酸,建立了枣和酸枣中三萜酸的HPLC分析方法,并对不同品种枣和酸枣、枣仁中齐墩果酸和熊果酸的含量进行了测定和比较.色谱条件为:BDS-C18色谱柱;流动相:甲醇:水(90:10)磷酸调pH值为3.0;流速:0.6ml/min;温度:室温;检测波长:210nm;进样量5μl.从不同品种中三萜酸含量来看:酸枣含量明显高于枣,而酸枣仁中几乎不含有齐墩果酸和熊果酸;阜平大枣、骏枣、和牙枣中齐墩果酸和熊果酸含量较高;从阜平大枣不同等级的样品分析结果来看,齐墩果酸和熊果酸的含量似乎与品质之间并不存在明显的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向红	河北农业大学食品科学学院	73	652	15.0	24.0
2	刘孟军	河北农业大学中国枣研究中心	195	3609	34.0	49.0
3	崔同	河北农业大学食品科学学院	48	701	14.0	25.0
4	齐小菊	河北农业大学食品科学学院	19	261	8.0	16.0
5	杜国士	河北农业大学食品科学学院	2	183	2.0	2.0
6	赵靖	河北农业大学食品科学学院	2	183	2.0	2.0