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摘要:
介绍了甘薯的营养价值、药用价值,近年来几种甘薯食品的生产工艺及配方,分析了甘薯开发的广阔前景。
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甘薯
营养
开发利用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 甘薯的营养价值及开发利用
来源期刊 四川粮油科技 学科 工学
关键词 甘薯 营养 开发
年,卷(期) 2002,(3) 所属期刊栏目 粮油食品
研究方向 页码范围 43-44
页数 2页 分类号 TS2
字数 1957字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李雨露 辽宁省锦州师范学院食品系 2 10 1.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
甘薯
营养
开发
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油科技
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chi
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