西班牙葡萄酒

• 作者: 桂祖发
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 品种葡萄 苏利拉制度 舍利酒
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 果露酒
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

本文介绍世界上葡萄栽培面积最广大的而葡萄收获量却居世界第3位的西班牙葡萄酿酒的情况.西班牙北部和西北部属海洋性温带阔叶林气候,南部和东南部属亚热带地中海式气候,凭借地中海和大西洋气流交叉的自然条件影响,较适宜葡萄生长繁殖,因此长期来葡萄的栽培面积扩大很快,全国各地酿造大量不同风味的葡萄酒,其中以南方生产的舍利酒,特别优美,工艺特殊,闻名于世.