溶菌酶对海洋生物高分子壳聚糖的降解研究

• 作者: 周桂 周萍 梁致源 谭学才 黄在银
• 来源期刊: 海洋科学
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 溶菌酶 降解 反应速度
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: O636
• 字数: 3068字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3096.2002.03.016

摘要

用粘度法和吸光度法,研究了溶菌酶非专一性降解壳聚糖过程中温度、pH、时间、酶浓度、底物浓度对溶菌酶降解壳聚糖反应速度的影响,确定了以壳聚糖为底物的溶菌酶的一些催化特性:温度为60℃,pH值为4.0时,达到最大酶反应速度.0.5～4.0h内酶反应速度恒定;酶浓度在0.5～4U/ml范围内,酶反应速度与酶浓度成线性关系.米氏常数Km为9.03×10-4mol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄在银	广西民族学院化学化工系	82	415	11.0	16.0
2	谭学才	广西民族学院化学化工系	82	558	14.0	21.0
3	周桂	广西民族学院化学化工系	26	335	11.0	18.0
4	周萍	广西民族学院化学化工系	8	59	3.0	7.0
5	梁致源	广西民族学院化学化工系	1	38	1.0	1.0