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摘要:
近年来我国中餐连锁企业发展势头强劲,很多餐饮企业如北京全聚德、上海新亚大包等采取连锁运营后在规模和营业额双方都取得了可观的成绩.中餐连锁企业发展前途被众人看好,但连锁企业在实际运营中却存在不可忽视的内部经营管理障碍.主要体现在:
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篇名 中餐连锁企业运营障碍与对策
来源期刊 烹调知识 学科
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年,卷(期) 2002,(6) 所属期刊栏目 餐饮管理
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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烹调知识
月刊
1004-5783
14-1087/TS
大16开
山西太原新建路155号(市政府院内2号楼4层)
22-16
1983
chi
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