微生物油的制取和精炼工艺技术研究

• 作者: 刘煜 阎开明 韩军
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物油脂 4号溶剂 浸出 精炼 研究
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.8
• 字数: 3383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2002.01.006

摘要

分析探讨了微生物油脂的主要功能及油脂含量、油脂的制备、油脂的精炼工艺过程和生产技术,并推荐了产品的质量标准.实验研究结果为:发酵生物量可达49g干菌体/l发酵液,含油率42.56%～47.25%,蛋白质含量30%～35%,灰分5%～7%,纤维素2%～4%,产油量19.7g,γ-亚麻酸5.78%～6.59%,花生四烯酸4.75%,提供了微生物发酵4号溶剂低温浸出制取微生物油脂的工艺参数,为微生物油脂的工业化生产提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘煜		9	110	6.0	9.0
2	韩军		5	38	4.0	5.0
3	阎开明		2	9	2.0	2.0