灭菌乳商业无菌检验方法的探讨

• 作者: 张丽宏 房玉国 王克新 王鹏翔
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 商业无菌 检验方法 灭菌乳
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2002.01.009

摘要

探讨了适用于灭菌乳的商业无菌检验方法.对样品在保温前后的某些状态指标进行测试、对比,从而评价其中微生物的增殖情况.结果表明.该方法较GB4789.26简便易行,周期短,能够直观、全面地反映灭菌乳的卫生状态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	房玉国		11	122	7.0	11.0
2	张丽宏		6	64	5.0	6.0
3	王克新		7	78	6.0	7.0
4	王鹏翔		1	7	1.0	1.0