茶叶辐照杀菌效果及其对茶叶品质的影响

• 作者: 沈伟桥 钱之江
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 辐照杀菌 品质
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究·报告
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1|TS205.9
• 字数: 1884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2002.03.011

摘要

本文利用60Coγ射线辐照处理茶叶,研究了辐照剂量对杀菌效果和茶叶品质的影响.结果表明,杀菌效果随辐照剂量的增加而显著;在色泽变化方面,辐照剂量对高档茶较显著,对中、低档茶无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱之江	浙江大学农业与生物技术学院	3	25	2.0	3.0
2	沈伟桥	浙江大学农业与生物技术学院	22	193	9.0	13.0