加拿大斯坦因大麦制麦工艺的探讨

• 作者: 张庭泽
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（11）
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

大麦的产地不同、品种不同、季节不同,制麦工艺应不同.2001年3月我厂首次用加拿大斯坦因品种大麦生产麦芽,在制麦工艺上做了一些试验.

作者信息

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1	张庭泽		2	0	0.0	0.0