超临界CO2流体萃取小麦胚芽油工艺的研究

• 作者: 李书国 李雪梅 陈学武 陈辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽油 超临界CO2流体 萃取 最佳条件
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.041

摘要

本文根据超临界流体萃取的基本原理.分析了影响超临界CO,流体萃取小麦胚芽油的主要因素.它们包括萃取压力、温度、时间、CO、流量、小麦胚芽水分含量及粒度等,通过正交试验和单因素试验研究了小麦胚芽油的萃取量与各因素之间的关系并确定了最佳的试验条件即为:萃取压力为32～36MP,温度为45～50℃、时间为6h,CO2流量为1 5～20kg/h.小麦胚芽水份含量为5.0%粒度为10～15目.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李书国	河北科技大学食品科学与工程系	139	1934	25.0	38.0
2	陈辉	河北科技大学食品科学与工程系	75	1514	24.0	36.0
3	李雪梅	河北科技大学食品科学与工程系	65	1372	23.0	35.0
4	陈学武	河北科技大学食品科学与工程系	26	597	12.0	24.0