酶法合成生物表面活性剂油酸糖苷单酯

• 作者: 涂茂兵 郑洪 魏东芝
• 来源期刊: 华东理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 糖苷酯 脂肪酶 乙基葡萄糖苷 无溶剂体系 生物表面活性剂
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 176-179
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 3254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3080.2002.02.015

摘要

以固定化脂肪酶作生物催化剂在无溶剂体系中成功地合成了乙基葡萄糖苷油酸单酯.系统地研究了不同来源的酶、糖苷种类、初始水分、温度和酶的浓度等因素对酶催化反应的影响.生物催化剂Novozym 435可循环使用8次以上且无明显酶活损失.确定出最适的反应条件为:温度80°C,初始水分为0,酶的浓度为w酶=0.05,反应时间为12h,油酸的转化率100%,单酯得率为86.55%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东芝	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	158	1415	22.0	29.0
2	涂茂兵	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	4	29	3.0	4.0
3	郑洪	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	3	21	2.0	3.0