鲜肉水份含量的电导法测量

• 作者: 代秋芳 覃业梅 郭建
• 来源期刊: 湘潭大学自然科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 鲜肉 含水量 电导 单片机
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 物理学
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: O646.1TM93
• 字数: 2455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5900.2002.04.012

摘要

采用电导法的原理,利用鲜肉所含水分与其导电性之间的关系测定鲜肉的水分,取得与鲜肉电导成比例的信号,经信号变换处理电路后,利用单片机对其进行数据处理和校正,并显示水分含量.系统结构简单,操作方便,可准确反映鲜肉的水分含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭建	湘潭大学材料与光电物理学院	44	134	6.0	9.0
2	代秋芳	湘潭大学材料与光电物理学院	4	19	3.0	4.0
3	覃业梅	湘潭大学材料与光电物理学院	2	6	1.0	2.0