壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的制备及性质

• 作者: 张洪 赵东海 黄建韶
• 来源期刊: 常德师范学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 木瓜蛋白酶 固定化
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 化学·生物
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 2109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6164.2002.01.012

摘要

以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂制备固定化木瓜蛋白酶.研究了固定化时间、温度、pH值、给酶量和戊二醛浓度对固定化木瓜蛋白酶活力的影响,结果表明:木瓜蛋白酶最佳固定化条件是给酶量为每克载体10mg,戊二醛浓度0.5%,pH7.5,室温下(25℃)反应10h.所制备的固定化木瓜蛋白酶的最适pH8.0,最适温度70℃,与溶液酶相比,固定化酶的热稳定性显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建韶	常德师范学院生物系	14	229	8.0	14.0
2	张洪	常德师范学院生物系	13	172	7.0	13.0
3	赵东海	常德师范学院生物系	2	37	2.0	2.0