对中日感官审评茶叶方法与特点的比较和思索

• 作者: 张琳洁 龚淑英
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 感官审评 质量评判
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 调研总结
• 页码范围: 159-161，169
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 5295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2002.03.018

摘要

本文比较了中国与日本茶叶感官审评的方法与特点,指出了两国在感官审评茶叶方面的相似与不同之处.从而在名优茶的冲泡时间、评判茶叶质量各因子所占的比重等方面提出了见解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚淑英	浙江大学茶学系	104	1406	21.0	34.0
2	张琳洁	浙江大学茶学系	2	32	2.0	2.0