红曲色素、多糖与核酸的联合制备的研究

• 作者: 陈运中
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲色素 红曲多糖 红曲核酸 发酵 提取 工艺
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3|TS201.2+4
• 字数: 1823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2002.01.011

摘要

文中对红曲的液体发酵、联合提取红曲色素、活性多糖和核酸的工艺进行了研究.这在国内外是首次报道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈运中		28	343	12.0	18.0