论文降重
免费查重
鸡腿菇盐渍加工技术
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
鸡腿菇(Coprinus comatus)又名毛头鬼伞,是世界卫生组织和联合国粮农组织大力推广的16种珍稀菇类之一.其肉质洁白细嫩,味道鲜美,对糖尿病患者有明显的辅助疗效,为广大消费者所喜爱.但鸡腿菇成熟快,易开伞自溶,如不及时采收就会失去食用价值和经济效益.所以研究鸡腿菇保鲜加工技术显得尤为重要.笔者对鸡腿菇盐渍加工技术进行了研究,并取得良好成效.现将其加工工艺介绍如下.
推荐文章
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | 鸡腿菇盐渍加工技术 | ||
| 来源期刊 | 山东蔬菜（内部资料） | 学科 | 农学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2002,（3） | 所属期刊栏目 | 食用菌 |
| 研究方向 | 页码范围 | 41-42 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | S63 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
五维指标
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
2002(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东蔬菜
主办单位：
山东省农业科学院蔬菜研究所
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
16开
出版地：
济南市工业北路202号
邮发代号：
创刊时间：
1996
语种：
chi
出版文献量（篇）
1513
总下载数（次）
14
期刊文献
相关文献
推荐文献
