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不同大米品质对大米液化和糖化的影响
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摘要：
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大米食味品质的研究及其育种进展
稻米
食味品质
影响因素
评价方法
育种
改良
大米气调贮藏保鲜研究
大米
气调袋
保鲜
大米汞污染与摄食大米甲基汞暴露研究进展
大米
汞
甲基汞
形态分析
摄食暴露
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发酵科技通讯
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
出版周期：
季刊
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
开本：
大16开
出版地：
杭州市秋涛路306号
邮发代号：
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
1585
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1
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