毛细管区带电泳法快速测定食品中的金属硫蛋白

• 作者: 唐庆平 康君行 李铉 茹炳根 赵珊 赵蓉 郝守进
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管区带电泳 金属硫蛋白 食品
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2002.02.017

摘要

采用毛细管区带电泳法(CZE),以50 cm×75 μm i.d.毛细管柱作为分析柱,0.02 mol/L磷酸二氢钠-0.02 mol/L磷酸氢二钠混合体系(pH 7.0)作为背景电解质,以紫外检测器在波长200 nm的条件下检测,对具有生物活性的金属硫蛋白(MT)的两种异构体(MT1,MT2)进行了分离.样品经过预处理后,采用外标法可对食品中的金属硫蛋白进行定量测定.该方法的最低检测质量浓度为1 mg/L,相对标准偏差低于10%,加标回收率为82.0%～93.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵珊		34	387	11.0	18.0
2	郝守进	北京大学生命科学学院蛋白质工程及植物基因工程国家重点实验室	6	139	5.0	6.0
3	康君行		5	94	5.0	5.0
4	唐庆平	北京大学生命科学学院蛋白质工程及植物基因工程国家重点实验室	3	43	3.0	3.0
5	李铉	北京大学生命科学学院蛋白质工程及植物基因工程国家重点实验室	2	54	2.0	2.0
6	赵蓉		2	8	1.0	2.0