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摘要:
对我国银杏树的种植,银杏叶、果的加工等几个方面的现状进行了论述,主要涉及银杏叶提取物(EGb)、含EGb的食品、银杏叶茶、银杏果系列食品等产品.
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文献信息
篇名 银杏制品的发展现状
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 银杏 银杏叶提取物 银杏叶 银杏果
年,卷(期) 2002,(8) 所属期刊栏目 综述与专题评论
研究方向 页码范围 57-61
页数 5页 分类号 TS2
字数 4983字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 段蕊 淮海工学院食品工程系 40 470 13.0 21.0
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食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
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