银杏制品的发展现状

• 作者: 段蕊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏 银杏叶提取物 银杏叶 银杏果
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.014

摘要

对我国银杏树的种植,银杏叶、果的加工等几个方面的现状进行了论述,主要涉及银杏叶提取物(EGb)、含EGb的食品、银杏叶茶、银杏果系列食品等产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段蕊	淮海工学院食品工程系	40	470	13.0	21.0