转基因食品安全性评价和安全保障

• 作者: 张海琪 王扬 郑重莺
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 食品安全性 实质等同性 PCR技术 生物芯片
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 专题与综述
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.04.025

摘要

本文在简述转基因食品安全性及其研究现状的基础上,提出的若干对应策略,其中重点介绍转基因食品安全性评估的基本原则--实质等同性,和管理措施和检测技术的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海琪		67	758	15.0	23.0
2	王扬		55	269	10.0	13.0
3	郑重莺		29	167	9.0	11.0