专用型国产气相色谱仪及DNP填充柱测定白酒中的主要香味组分

• 作者: 张晓磊 胡国栋
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 填充柱 气相色谱 香味组分 白酒
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 471-473
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 2908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2002.05.024

摘要

采用微机控制的国产气相色谱仪和自制的DNP填充柱测定了白酒中的主要香味组分.通过对各种操作参数的优化,确立了等温及程序升温时合适的色谱条件.该方法除可测定十余种主要醇、酯、醛组分外,还将分析对象扩大至丙酮、异戊醛、2-戊酮、2-戊醇、3-羟基-2-丁酮等组分,从而使采用这一技术可准确测定的组分增至18种.在选定的色谱条件下,仪器具有良好的稳定性,各香味组分定量结果的重复性好.并对科技部组织研制的这一专用气相色谱仪的适用性作了研讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓磊	中国食品发酵工业研究所国家食品质量监督检验中心	13	208	8.0	13.0
2	胡国栋	中国食品发酵工业研究所国家食品质量监督检验中心	14	281	7.0	14.0