茶多酚的预防冠心病作用

• 作者: 吴文华
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 脂蛋白 氧化作用 冠心病
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 生化
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|TS272.9
• 字数: 4784字
• 语种: 中文

摘要

茶叶中有抗氧化作用的主要是多酚类物质,它们可能通过螯合铜离子和铁离子、清除自由基和过氧化物、促进维生素E的再生来抑制铜离子Cu(2+)诱导的和巨噬细胞介导的LDL的过氧化作用,从而预防冠心病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文华	西南农业大学食品学院	10	30	3.0	5.0