食用油酸价和过氧化值快速检测试纸法的评价

• 作者: 李文智
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 酸价 过氧化值 试纸 目测 比色
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1199字
• 语种: 中文

摘要

试验了用于快速检测食用油酸价和过氧化值的目测试纸。采用试纸法和国标法同时检测各类食用油样本的检测试验的比较，结果符合率高，统计学无显著差异。认为酸价和过氧化值试纸法具有快速、准确、方便等优点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文智		2	7	1.0	2.0