溶菌酶测定方法的改进

• 作者: 张灏 杨严俊 赵玉萍
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶壁微球菌 溶菌酶 酶活力
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 58-59,54
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.01.024

摘要

简化溶菌酶测定底物制备方法,改进传统溶菌酶活力的检测方法,确定温度及读数时间等因数,确定酶活力标准曲线,得到此方法的活力检测灵敏度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
2	杨严俊	江南大学食品学院	62	666	16.0	22.0
3	赵玉萍	江南大学食品学院	2	58	2.0	2.0