用强筋小麦“龙麦26”生产面包专用粉的研究

• 作者: 兰静 孙向东 王乐凯 程爱华 赵乃新
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 学科: 农学
• 关键词: “龙麦26” 面包粉 应用
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: S51
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2002.05.036

摘要

“龙麦26”是近年来我省培育出的最好的强筋小麦品种，品质接近加拿大超强筋小麦品种“野猫”、“格来尼”。2001年“龙麦26”播种面积达195万亩，位居全省各粮种种植面积之首。尽快明确“龙麦26”的品质特性，研究其在配制面包粉上的利用价值，扩大其应用范围，乃当务之急。通过实验研究，明确了“龙麦26”的应用定位，建立了其配制面包粉的搭配原则，并确定了具体配方。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵乃新		5	66	3.0	5.0
2	王乐凯		9	238	7.0	9.0
3	兰静		8	164	4.0	8.0
4	孙向东		7	214	4.0	7.0
5	程爱华		7	133	6.0	7.0