切割果蔬质量控制技术的研究

• 作者: 于海杰 姚文秋
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 切割果蔬 质量控制 技术
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 1271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2002.02.017

摘要

讨论切割果蔬为了保证质量，从原料、前处理、加工、包装的新方法加以阐述，并提出了质量控制技术方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚文秋		41	137	7.0	9.0
2	于海杰		31	83	5.0	7.0