鲁菜：期待明天更美好

• 作者: 高炳义
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 鲁菜 辽菜 津菜 菜系 吉菜 发达 省份 期待 山东 创新
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: G31

摘要

山东是旅游大省，又是一个经济比较发达的省份。鲁菜的发达程度应与这些实际相称，但事实在这些方面是远不能与其他许多省、市相比的。单从北方来讲，津菜、辽菜、吉菜等都在不断地研究、创新中形成和发展，这对鲁菜这个大菜系来说应该是一个促动。