食品香味物质自相关拓扑指数与理化性质的定量关系

• 作者: 刘春清
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 香味物质 自相关拓扑指数 色谱保留值 阈值 QSPR
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 基料与配料
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.01.012

摘要

计算了食品中香味物质——酯类与酮类的自相关拓扑指数，分别与色谱保留值、阈值进行逐步回归分析，得出相应的QSPR方程。结果表明自相关拓扑指数与色谱保留值、阈值之间存在较好的线性关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春清	哈尔滨理工大学高职学院	6	41	4.0	6.0