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油炸食品致癌?未必!
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摘要：
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油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施
油炸食品
丙烯酰胺
形成
减少措施
油炸食品安全性分析及危害预防
油炸食品
多环芳烃
杂环胺
丙烯酰胺
预防措施
油炸食品中丙烯酰胺的检测方法研究
油炸食品
丙烯酰胺
高效液相色谱
离子色谱法测定油炸食品中丙烯酰胺
离子色谱-紫外检测器
IonPac ICE-AS1 分析柱
丙烯酰胺
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期刊影响力
临床医学工程
主办单位：
国家医疗保健器具工程技术研究中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-4659
CN：
44-1655/R
开本：
大16开
出版地：
广东省广州市广州大道中1307号
邮发代号：
46-130
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
14428
总下载数（次）
7
总被引数（次）
42189
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