产海藻糖合酶菌株发酵培养基的研究

• 作者: 薛璐 马莺
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 恶臭假单胞杆菌 海藻糖合酶 发酵培养基
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.07.008

摘要

在已筛选出产海藻糖合酶菌株--恶臭假单胞杆菌的基础上,研究了该菌株最佳发酵培养基.恶臭假单胞杆菌H76的最适碳源为麦芽糖和葡萄糖,最适氮源为蛋白胨和酵母粉,无机盐为MgSO4@7H2O;该菌株产酶最佳培养基配方为:麦芽糖3%,葡萄糖3%,Mg-SO4.7H2O 0.2%,蛋白胨2%,酵母粉0.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛璐	哈尔滨工业大学生命科学与工程系	8	118	7.0	8.0
2	马莺	东北农业大学食品学院	46	625	13.0	22.0