产低温淀粉酶的海洋真菌筛选及研究

• 作者: 张刚 张臻峰 汪天虹 汪浩 肖天
• 来源期刊: 海洋科学
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉酶 青霉 冷适应酶 海洋真菌
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 快报
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3096.2002.02.002

摘要

从黄、东海的近海海底泥样中分离到6株产淀粉酶活力较高的丝状真菌,对其中产淀粉酶活力最高的Penicillumsp.FS010441号菌株产酶条件及酶学性质进行了初步研究.该菌最适生长温度为15℃,最高生长温度为40℃,在0℃也可生长,是典型的耐冷菌.对Penicillumsp.FS010441进行固体培养每克干曲酶活达2622U.Penicillumsp.FS010441所产低温淀粉酶最适作用pH值为6.0,最适反应温度为40℃,但在0℃也表现出一定酶活,而在15℃有较强的酶活.该低温淀粉酶在洗涤、食品、饲料、制药和酿酒等行业可望有广泛的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖天	中国科学院海洋研究所	56	1124	21.0	32.0
2	汪天虹	山东大学微生物技术国家重点实验室	40	924	15.0	30.0
3	张刚	山东大学微生物技术国家重点实验室	21	257	10.0	16.0
4	汪浩	山东大学微生物技术国家重点实验室	4	148	4.0	4.0
5	张臻峰	山东大学微生物技术国家重点实验室	1	67	1.0	1.0