奇异变形杆菌食物中毒的分离与鉴定

• 作者: 刘滨江 刘颖 卢江 吴凤兰 张忠海
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 检疫检验
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

奇异变形杆菌容易在受污染并经过放置的熟肉制品中大量生长繁殖.摄取这种食品容易引起食物中毒.1998年6月28日下午在哈尔滨市某区发生一起食物中毒,并收到残余的熟鸡肉、排骨、肘子、鱼块、生鸡丁5份,病人血液5份,中毒病人粪便2份(块状、粥状).经流行病学调查及生物学特征鉴定,确定为"奇异变形杆菌"引起的食物中毒,现将细菌分离与鉴定结果报告如下: