HACCP系统在食品生产中的应用

• 作者: 蒋德林
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP系统 食品生产
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 实验室管理
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8764.2002.04.021

摘要

本文介绍了HACCP系统的主要内容,分析了该系统的科学性和关键技术,并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋德林		3	4	1.0	2.0