在食品安全中找商机——无明矾粉丝引发中国粉丝革命

• 作者: 李涛
• 来源期刊: 中国工商
• 学科: 工学
• 关键词: 明矾 粉丝 食品安全 中国 商机 食品添加剂 卫生部 知情者 防止
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 130-131
• 页数: 2页
• 分类号: TS753.9

摘要

吃粉丝就等于吃了明矾? 近年来，许多食品添加剂造成的危害，引起了国家卫生部特别关注。众所周知，明矾，是制粉丝行业用于防止粘连、断条的不可缺少的添加剂，常吃明矾会影响人的智力。知情者对含明矾的粉丝敬而远之。少吃油条(油饼)直至不吃该类食品，目的是为了防止明矾对身体的侵害，这已成为人们的共识。然而一直用明矾作添加剂的粉丝，过去却没有引起相应的警觉。

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1	李涛		64	0	0.0	0.0