物理场强化油脂浸出技术

• 作者: 丘泰球 刘晓艳 刘石生 胡爱军 郑捷
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 浸出 微波 超声场 电场
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂浸出与精炼
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.03.003

摘要

浸出法取油是目前普遍采用的一种制油方法.应用微波场、超声场、电场强化浸出过程,可有效地提高浸出率,缩短浸出时间,提高生产效率,而且不污染环境.在对这三种物理场强化浸出的原理和应用研究分别予以论述,并指出了这些方法目前所存在的问题及今后研究的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丘泰球	华南理工大学食品与生物工程学院	159	2755	27.0	42.0
2	胡爱军	华南理工大学食品与生物工程学院	32	770	17.0	27.0
3	刘石生	华南理工大学食品与生物工程学院	14	345	10.0	14.0
4	刘晓艳	华南理工大学食品与生物工程学院	13	308	10.0	13.0
5	郑捷	海南亚太酿酒公司质检部	5	69	4.0	5.0