牵牛子(黑丑)化学成分的初步研究

• 作者: 刘剑秋 林文群 陈忠
• 来源期刊: 福建师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 牵牛子 脂肪酸 氨基酸 矿质元素 含量测定
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: Q945
• 字数: 2228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5277.2002.02.016

摘要

对牵牛子的化学成分进行研究,结果表明:牵牛子含油量为17.50%,其脂肪油含有大量人体必需的不饱和脂肪酸.其主要成分为:棕榈酸 (15.07%)、硬脂酸(10.02%)、油酸(29.55%)、亚油酸(32.04%)、亚麻酸(7.03%)等.此外,还测定了18种氨基酸,24种矿质元素等成分.种子含有8种必需氨基酸,占总氨基酸的34.98%,矿质元素种类齐全,Fe、Mn、 Cu、 Zn、 Ca含量较高.其种子和种子油具有较高的营养价值和药用功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠	厦门大学物理系	112	918	18.0	25.0
2	刘剑秋	福建师范大学生物工程学院	121	1293	20.0	27.0
3	林文群	福建师范大学生物工程学院	37	446	13.0	19.0