几种叶菜类蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量初探

• 作者: 吴华明 沈华山 赵全良 黄绍宁
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菜心 小白菜 蕹菜 硝酸盐 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺作物
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: S634
• 字数: 1407字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2002.02.008

摘要

对3个菜心、6个小白菜和5个蕹菜品种的硝酸盐和亚硝酸盐含量测定的结果显示,品种间硝酸盐和亚硝酸盐含量差异显著.生长期长的菜心品种60天特青的亚硝酸盐含量明显低于生长期短的四九和50天特青;小白菜品种上海青的硝酸盐含量明显低于其他品种,叶片黄绿色的半黄白的亚硝酸盐含量显著高于其他品种;蕹菜品种青叶的硝酸盐含量明显低于其他蕹菜品种,为生产和选育低硝酸盐和亚硝酸盐含量蔬菜提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄绍宁	深圳市农科中心蔬菜研究所	12	71	5.0	8.0
2	沈华山	深圳市农科中心蔬菜研究所	5	70	4.0	5.0
3	吴华明	深圳市农科中心蔬菜研究所	3	62	3.0	3.0
4	赵全良	深圳市农科中心蔬菜研究所	5	45	2.0	5.0