栽培措施对面包小麦产量及烘烤品质的调控效应

• 作者: 何中虎 刘会棉 周桂英 张艳 汤秀维 王德森 赵广才
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 栽培措施 面包小麦 产量 加工品质
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 797-802
• 页数: 6页
• 分类号: S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2002.06.014

摘要

通过肥水及化控试验对优质面包小麦的产量和加工品质影响的研究, 结果表明: 肥水措施对产量和品质均有重要影响, 具体表现为在相同施氮量和相同浇水的条件下, 施氮时期后移和重施拔节肥使产量明显增加, 蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值和面包体积有所增加, 面团稳定时间有所延长. 随浇水次数增加产量有所提高, 而籽粒蛋白质含量和面包体积有所减少. 起身期适当叶面喷施壮丰安可以有效地降低株高, 防止倒伏. 而且主要是缩短穗下节间以下的节间, 对穗下节间无明显影响, 形成良好的株型, 并可增加成穗数, 但穗粒数有所减少. 在一般中等土壤肥力条件下增施氮肥可以有效地增加产量, 增施氮磷肥对面包体积有显著影响, 并可有效地提高面包综合评分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳	中国农业科学院作物育种栽培研究所	45	956	14.0	30.0
2	王德森	中国农业科学院作物育种栽培研究所	26	376	5.0	19.0
3	何中虎	中国农业科学院作物育种栽培研究所	54	1707	20.0	41.0
4	赵广才	中国农业科学院作物育种栽培研究所	88	2612	30.0	49.0
5	刘会棉		3	99	1.0	3.0
6	周桂英	中国农业科学院作物育种栽培研究所	5	192	3.0	5.0
7	汤秀维		1	99	1.0	1.0