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摘要:
本文对超微粉体的制备方法及超微粉体在食品方面的应用前景进行了综述.
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文献信息
篇名 超微粉体的制备及其在食品中的应用前景
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 超微粉体 制备 应用
年,卷(期) 2002,(5) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 157-160
页数 4页 分类号 TS2
字数 5016字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.045
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 温其标 华南理工大学食品与生物工程学院 161 2532 28.0 40.0
2 高尧来 华南理工大学食品与生物工程学院 5 114 4.0 5.0
传播情况
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引文网络
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节点文献
超微粉体
制备
应用
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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