采后板栗冰点及呼吸强度变化研究

• 作者: 丁仕升 张忠良 江海清 熊良虎 鲁周民
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 板栗 贮藏 冰点 呼吸强度
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 森林生态学
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: S792.189.08
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2002.01.004

摘要

对板栗(Castanea mollissima)采后冰点范围及呼吸强度的变化进行了研究.结果表明:随着采收成熟度的增加,板栗的冰点和呼吸强度不断降低.充分成熟的板栗其冰点范围在-4～-5℃之间,呼吸强度(CO2)为34.1 mg·kg-1·h-1.温度对板栗呼吸强度有一定影响,2%丙酸钙+1%的魔芋精粉溶液浸泡2 min和4%NaCl+2%Na2S2O5溶液浸泡30 min处理都可有效降低板栗呼吸强度.板栗果实在室温或1℃±1℃条件下贮藏,呼吸强度处于下降趋势,到第2年2、3月时其休眠状态渐渐解除,呼吸强度又很快上升.但于-3℃左右贮藏时,能显著降低板栗的呼吸强度并一直维持较低水平,有利于板栗的保鲜贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁周民	西北农林科技大学林学院	95	1054	18.0	29.0
2	张忠良	西北农林科技大学林学院	58	479	13.0	19.0
3	江海清		1	21	1.0	1.0