葡萄的生物学作用研究进展

• 作者: 刘涛 堵年生 马龙
• 来源期刊: 自然杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 化学成分 药理作用
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 科技进展
• 页码范围: 81-87
• 页数: 7页
• 分类号: S6
• 字数: 11082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-9608.2002.02.005

摘要

葡萄是一种世界性水果,在世界五大果树种中居第二位,既是人们喜爱并长期食用的果品,用作酿酒原料,又被维吾尔医学和传统医学用作药物,具有滋补强壮、软坚驱寒、补肝利胆等作用.现代研究发现葡萄中除富含多种维生素、氨基酸、矿物质、葡萄糖及果糖等营养成分外,还含有白藜芦醇、齐墩果酸、β-谷甾醇、黄酮、鞣质、SOD等多种活性物质,具有改善心脑血管循环、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗菌和增强免疫等多方面的医疗保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘涛	新疆医科大学公共卫生学院毒理学教研室	175	782	13.0	19.0
2	马龙	新疆医科大学公共卫生学院毒理学教研室	176	1596	17.0	32.0
3	堵年生	新疆医科大学公共卫生学院毒理学教研室	59	1394	19.0	36.0