椰子油甘油三酯的高温气相色谱/质谱分析

• 作者: 邹建凯
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 甘油三酯 椰子油 气相色谱/质谱法
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 428-431
• 页数: 4页
• 分类号: O65
• 字数: 3098字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2002.04.012

摘要

以HP-5MS毛细管柱30 m×0.25 mm×0.25 μm分离椰子油中各甘油三酯,通过各自EI质谱确定其组成.进样量1 μL(以10 g/L溶于正己烷),分流比为1∶50,温度程序为:柱温300℃,保持3 min,以2℃/min速率升至350℃,保持12 min.扫描范围m/z 30～800 amu.共鉴定出36种甘油三酯.其中以辛酸双月桂酸甘油酯(12.48%,峰面积百分比,下同),癸酸双月桂酸甘油酯(7.69%),辛酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯(10.81%),三月桂酸甘油酯和癸酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯(15.34%),双月桂酸肉豆蔻酸甘油酯和癸酸月桂酸棕榈酸甘油酯(17.01%),双月桂酸棕榈酸甘油酯和癸酸月桂酸硬脂酸甘油酯(11.09%)为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹建凯	浙江大学理学院化学系	10	160	8.0	10.0