微胶囊化天然维生素E的研究

• 作者: 崔炳群
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 天然维生素E粉末 喷雾 干燥
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 16-17,19
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.01.006

摘要

对制造胶囊化天然维生素E粉末的工艺和技术进行了研究。工艺过程包括乳化液的制备和喷雾干燥造粒。影响工艺及产品性能的因素包括原料配方、乳化工艺条件、均质压力及喷雾干燥造粒工艺条件等。性状分析及贮存实验表明：微胶囊型天然维生素E的水溶性、流动性、分散性及稳定性等性能指标均好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔炳群		22	161	7.0	12.0